PAY DE QUESO… ¡SIN CULPA!

(* Afternoon tea party.Mary Cassatt, 1891)

Te presento una opción para disfrutar del postre o acompañar el cafecito con las amigas sin remordimiento.

Ingredientes:

• ½ taza de galletas de trigo molidas ( a mí me gusta más con Marías)

• 1 cucharada de mantequilla derretida

• 1 L de yogur natural

• 1 taza de queso cottage

• 3 claras

• ¾ de taza de azúcar

• 2 cucharadas de harina de trigo

• 1 cucharada de jugo de limón

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

1. Forma una masa con las galletas molidas y la mantequilla.

2. Forra un molde para pay (de 22 cm aprox) presionando con fuerza.

3. Licúa los demás ingredientes y vierte sobre la costra de galleta.

4. Hornea en el horno precalentado a 160º C por 1 hora.

5. Retira del horno, deja enfriar. Cubre con papel aluminio y refrigera hasta servir

Puedes decorar con fruta fresca rebanada.